10月31日，全省高校后勤工作現場觀摩暨規(guī)范學生食堂管理工作部署活動在濟南舉辦。針對《山東省教育廳關于規(guī)范高等學校學生食堂管理的意見》（魯教財發(fā)〔2023〕1號）提出貫徹落實要求。省教育廳有關負責同志，各高校分管負責同志、后勤處主要負責同志參加活動。

會議指出，高校辦好學生食堂意義重大，關系到廣大師生的身體健康和切身利益，關系到高校正常的教育教學秩序，關系到社會的和諧穩(wěn)定。高校學生食堂管理須堅守后勤社會化改革初心，落實學校辦伙主體地位，牢固掌握學生食堂管理自主權。

會議要求，規(guī)范高校學生食堂管理應當堅守公益屬性，在深刻總結后勤社會化改革經驗的基礎上，建立以學校為運營主體，保留必要的專業(yè)管理人員，重點管控食材采購、飯菜質量和價格等關鍵環(huán)節(jié)，引進優(yōu)質餐飲企業(yè)提供專業(yè)化勞務服務的新型自主經營模式。全面落實食堂管理主體責任，對學生食堂實施統(tǒng)一監(jiān)管，堅決杜絕“一包了之”、轉包、分包等問題。學生食堂大宗食材采購按照公開、公平、公正的原則，采用競爭擇優(yōu)的方式，選擇具備能力的供貨企業(yè)。生鮮食材堅持即采摘即配送，保證新鮮度。通過管控成本、利潤，實現對價格的合理控制，確保學生能夠真正獲得實惠。履行學生食堂財務監(jiān)管責任，建立相關財務管理制度。

會議強調，高校根據各自實際科學制定營運模式調整方案，明確時間表、路線圖、資源保障計劃等，高校黨委（理事會）認真審議規(guī)范學生食堂管理工作方案，確保經營模式轉變有序推進、平穩(wěn)銜接，從根本上建立保障食堂衛(wèi)生安全和營養(yǎng)健康的管理體制和運行機制。

與會人員現場觀摩山東管理學院、山東中醫(yī)藥大學2所高校學生食堂管理、校園綠化養(yǎng)護、能源節(jié)約利用、節(jié)水型高校建設、垃圾分類管理、智慧后勤管理、糧食節(jié)約和反食品浪費等后勤管理工作經驗和成果。會上，山東管理學院、山東中醫(yī)藥大學、淄博職業(yè)學院等3所高校就自營學生食堂管理情況做了典型經驗交流。